LA TRADIZIONE DEL SAPORE

LE ECCELLENZE DELLE LANGHE E DELLA PROVINCIA GRANDA

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I TAGLI

1. Reale/Collo
2. Punta di petto
3. Spalla
4. Rotondino di spalla
5. Copertina
6. Fesone di spalla
7. Carrè con osso
8. Carrè senz’osso (Sottofiletto)
9. Filetto
10. Pancia
11. Scaramella
12. Fiocco
13. Scamone
14. Rosa
15. Sottofesa
16. Girello
17. Noce/Fesa
18. Pesce
19. Ossobuco

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CARNE

Direttamente dal cuore delle Langhe, tra le bellezze "primitive" e incontaminate delle Alpi Liguri ecco a Voi le nostre eccellenze

FORMAGGI

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PASTA

Dalla scelta delle migliori materie prime, come uova fresche e farine di qualità, nascono prodotti di eccellenza artigiana da portare a tavola

VINO

La diversificazione geologica e morfologica del nostro territorio fa si che nascano vini pregiati e d'eccellenza, riconosciuti in tutto il mondo

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Dalla selezione di olive Taggiasche DOP, bacchiate a mano e prontamente raccolte, nasce un olio, spremuto a freddo, dal gusto delicato

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Tra le vallate del territorio Cuneese ecco a Voi una selezione di birre artigianali, frutto di passione e ingredienti genuini di prima qualità

TARTUFI

Tra le più grandi eccellenze del nostro territorio non poteva mancare lui, il Re della tavola, con tutte le sue varietà tra cui il Tartufo bianco d'Alba