Wagyu d’Alpeggio

24.00

Wagyu d’Alpeggio – 0,100 kg

wagyu è una parola composta formata da due ideogrammi giapponesi: “WA” (和), che significa Giappone, “GYU” (牛) che vuol dire manzo
Questo termine viene usato per indicare determinate razze di manzo giapponesi che, grazie a degli incroci effettuati nei secoli (con la tracciabilita’ certificata dai Veterinari Nazionali Giapponesi della vita e gli incroci riportando indietro fino di tre generazioni la provenienza del vitello) e metodi di allevamento molto specifici e molto particolari.
Wagyu d’Alpeggio diventa così ricca di grasso intramuscolare molto aromatico, dolce e difficile da credere….. salutare.

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