Raschera DOP

12.70

Raschera DOP – 0,500kg

Raschera DOP formaggio tipico delle vallate alpine monregalesi, prodotto e stagionato unicamente nella provincia di Cuneo.

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Descrizione

Raschera DOP – 0,500kg

Il Raschera DOP è un formaggio tipico delle vallate alpine monregalesi, prodotto e stagionato unicamente nella provincia di Cuneo.

Prende il suo particolarissimo nome dall’Alpe Raschera presso il Monte Mongioie di mt. 2630.

È un formaggio a pasta cruda, semidura e pressata, prodotto con latte vaccino addizionato con ridotte dosi di latte caprino o ovino. Il Raschera ha origine dai pascoli di alpeggio attorno alle Alpi Marittime vicino alla Comunità Montana delle Valli monregalesi, in Provincia di Cuneo.

 

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